地粉

長野県高山村の道の駅は、単なる休憩所ではありません。この記事を読むと、豊かな自然と伝統が息づく「山の発酵食」の宝庫であることが分かります。特に、伝統製法を守る高山味噌、地元野菜を活かした絶品漬物、そして豊かな風味を誇る高山村産の地粉は、ここ...